2015年3月29日星期日

英式100%中种葡萄干土司

英式100%中种葡萄干土司~
夏天用面包机代劳用烤箱烤只因我家小孩喜欢44方方的白面包
谢谢爱和自由的食谱分享,我把12克的奶粉改成金瓜粉再加了30克的葡萄干,土司真的很柔软哦好美哦O(∩_∩)O

请参考: 爱和自由的英式山形吐司(100%中种)

以下是夏天用面包机的做法:
1.把中种材料放入面包机里按8号搅拌至完成程序(1.30分钟)
2.加入主面团的材料和葡萄干搅拌20分钟发酵30分钟
3.取出面团排气分割成3份滚圆修面15分钟
4.擀平卷起修面15分钟再擀平卷起放入12两土司模里(10X10X20CM)(也可以放回面包桶发酵用12号烤至熟)
5.发酵至8分满加盖(夏天用烤箱的余温帮助发酵约50分钟)
6.预热烤箱10分钟用160度烤30分钟取出待凉(视个人烤箱,我用太空炉烤)
8分满的面团

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