2014年6月2日星期一

芋香叉烧包子



































芋香包子材料:
芋香豆奶 - 120克(用底部粉粉的豆奶更浓郁)
老面 - 135克 (煮面粉糕剩的面团)
普通面粉 - 150克
酵母 - 3/4茶匙
油 - 1汤匙
盐 - 少许
幼糖 - 30克

馅料:
碎肉 - 1小碗
大葱 - 1粒(切丁)
自制香菇鸡精粉 - 适量
五香粉 - 1/2茶匙
黑酱油 - 适量
葱头油 - 2汤匙
薯粉水 - 适量


馅料做法:
1.热锅放大葱炒至香加入肉碎再加入所有材料最后放薯粉水即可待凉
包子做法:
1.把所有材料揉成团在揉成光滑面团,分成6份滚圆修面5分钟再滚圆这样面团
就会很光滑了
2.面团干平旁边比较薄
3.包入馅料,发酵30分钟或之2倍大
4.30分钟后,煮滚水,放入锅子里用中火蒸12-15分钟

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