2013年5月3日星期五

野菇 - 鸡肉菇


我家最爱的野菇 - 鸡肉菇

这是一种生长在树胶园或油棕园的一种野菇,可遇不可求,有钱也未必买
的到,因巴杀是不会有这种菇类出现,天然菇类是不能培养的哦^^

听老人家说这菇是要在下了太阳雨之后才会出现,而且是有季节性的,也
不是每一段胶园或油棕园都会出现,真的很珍贵的一种天然菌类,老人家
也教会了我们这鸡肉菇必须用姜去炒,如果姜或菇呈现出黑色就代表有毒
不能吃,所以说老人家是年轻人的明灯~

今早爱人没有做工,吃了早餐就进去芭场看看,让他发现到了这鸡肉菇,很
快手脚的把鸡肉菇拔上来,因为如果菇开伞了会有很多的黑色瓢虫(ladybird)
要吃这菇还蛮多工的,要拔要洗要炒要闷,不过出来的成品是让人满意的^^

煮法很简单就是只放大量的姜,姜拍碎放油去炒至软后闷煮,这鸡肉菇是超
清甜的不需要任何的调味料只放点盐就可以了~

我开动咯`(*∩_∩*)′


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