2013年12月30日星期一

2013感言


 2013感言~

看到网友都在写2013感言,所以夏天也对自己在2013年的心情上写了小小的感言~

该写些什么呢?就先来个甜品吧,写写欢喜事^^

在2013年里夏天过的好满足好写意虽然没有很富有也没有出门看看世界,可是夏天的心里感觉到2013年里没有太多的坏事好像都过的好好的,每天都好开心的过^^

要数好事真的好多好多写也写不完,就来一段比较印象深刻的吧,就是夏天的食谱将印成食谱书还有就是这一年里夏天成功减去了9公斤,这是夏天觉得很高兴的一件事^^

再来就是夏天最期望的就是幸福美满,夏天觉得夏天得到满满的爱,不管是来自爱人或家人还是来自网友,谢谢大家对夏天的厚爱,感恩有你们^^

欢喜事真的要写也写不完,至于不好的呢?其实也不少啦只是夏天认为只要活的开心这些都不是坏事只能说这是人生必经过程没什么大不了^^

最后夏天想说的是:夏天真的很感恩,感恩有你们的陪伴感恩有你们的照顾,感恩所有的一切,最重要的是感恩阿宝爱人对夏天的付出谢谢你,有你真好,永远爱你^^

自制面条~全蛋麦面


口感很不错的全蛋麦面,我觉得好好吃哦^^

材料:
中筋面粉 - 300克
纯麦粉 - 50克
木薯粉 - 1大汤匙
油 - 1汤匙
B蛋 - 3粒

做法:
1.把所有的材料揉均匀分成6份休面
2.修面后,压扁放入搅面机,用9号压薄,面与面之间要撒面粉
3.再用6号压薄,最后用3号压成薄片
4.放入细面中搅成细面(如果没吃这时可收进冰箱)
5.煮滚一锅水,把面放入烫一烫,捞出过冷水即可
最后拿来煮面汤或咖哩面都可以,健康又好吃的全蛋麦面就好了^^
今天的午餐炒蔬菜全蛋全麦面,好好吃热量又不高哦^^

2013年12月22日星期日

Milestone营养机之鲜橙柠檬冰淇淋

这冰淇淋酸酸甜甜好香好好吃哦,有英式柠檬蛋糕的香味,冰淇淋的材料里没有用鸡蛋也没有用牛奶,用的是香橙柠檬汁和鲜奶油再加香草粉制成~

鲜橙柠檬汁材料:
橙 - 3粒(去皮去籽切丁)
柠檬 - 1粒(去皮去籽切丁)
柠檬皮 - 1粒(皮下白色部分不要)

鲜橙柠檬冰淇淋材料:
鲜橙柠檬汁 - 上下水位
植物鲜奶油 - 250克
香草粉 - 11克
幼糖 - 120克

做法:
1.把材料都切丁
2.把材料放入milestone营养机里加入水到上下水位,开电源按第三键Cool Fruits drinks
 3.当好了会发出毕毕声,把鲜橙柠檬汁过滤
 4.过滤之后加入鲜奶油,幼糖和香草粉,搅拌均匀,开电源按第三键Cool Fruits drinks
5.搅拌好之后再过滤,倒入盒子里,大约1小时之后拿出来再搅拌均匀,如果没有搅拌鲜奶油的泡泡会浮在上面,搅拌好之后在放入冰格里隔夜,搅拌好之后我把一些做成冰棒这样比较方便吃~
 6.把鲜橙柠檬冰淇淋挖出来在撒一点巧克力米即可,我家二少和小少还蛮喜欢的哦^^

自制鸡肉松

冬至已过,新年的脚步声已来到,鸡肉松都是家家必备的新年送礼佳品,这是夏天第三次做鸡肉松了可是夏天家的孩子还是一样吃不够,夏天好有满足感的说自制的鸡肉松好吃健康又美味O(∩_∩)O

材料:
鸡丝+猪肉丝 - 400克(净重,也就是说拔好的鸡丝重量)
幼糖 -120克
幼盐 - 6克
五香粉 - 1茶匙
米酒 - 1茶匙
酱油 - 3大匙(夏天家的酱青偏甜而不是咸)
水 - 2大匙
(大家可以依自己的口味加减调味料)

做法:
1.用鸡胸肉和上肉煲汤(煲什么汤都可以如果是肉骨茶汤就成了肉骨茶肉松),如果不要用煲过汤的肉,大家也可以煮熟鸡胸肉和上肉要煮软点比较好拔成丝,夏天喜欢用2种肉来做肉松,因两种肉的口感不一样,鸡肉松口感比较松而猪肉松口感比较有嚼劲,把鸡肉和上肉拔成丝
2.把调味料搅拌好
3.如果用不粘锅就不用放油,如果用普通锅,建议抹一层油才炒,我是用milestone多功能营养锅炒也是属于不粘锅
4.在炒的同时把调味料加入,在炒至均匀,炒到鸡丝呈现很轻很松的感觉就好了,通常我炒到90%松干时就拿上来待凉(不可以太湿因为不耐放),这样会比较好吃也不会像外面买的那么干
5.当鸡肉松凉了之后就可以收进罐子里,自制的鸡肉松还是要尽快吃完,毕竟自制的没有放防腐剂~


2013年12月18日星期三

分享喜悦

夏天的二少刚打电话来说拿了PMR成绩,虽然没有很多的A但是是他心中所要的成绩,还说要进理科班读,我说读理科班要很用功的哦,他说他已经为自己立下心愿要好好的读书,从小到大他对读书都是得过且过,现在听了他的话夏天感觉到好欣慰,将来他会不会考到好成绩夏天不知道,夏天只知道现在的夏天好感动好欣慰,儿子有你这句话妈妈好开心哦,我笑了O(∩_∩)O

Milestone营养机之煮伊面

夏天自制伊面之后,就想到要用Milestone营养机来煮个高汤,用milestone营养机煮的高汤还真够味哦吃的安心又窝心~

材料:
江鱼仔+鸡肉 - 1量杯满(切丁)
水 - 上下水位
自制伊面 - 3粒

调味料:
自制香菇鸡精粉 - 适量
薯粉水 - 适量(勾芡)
胡椒粉 - 适量
鸡蛋 - 1粒

配菜:
葱头油 - 适量
小白菜 - 适量(烫过)
做法:
1. 把江鱼子和鸡肉放入milestone营养机里加入水到上下水位,按"soya"即可
2.当好了之后,加入适量的调味料和鸡蛋盖着焖熟鸡蛋
3.当打开来的时候,蛋白熟了蛋黄还不熟透,夏天不敢吃没有熟透的蛋黄,所以有煮过让蛋黄熟透,建议大家打入鸡蛋时把蛋黄弄破这样比较容易熟^^
 一碗热腾腾的自制伊面就煮好了,加入烫过的小白菜和葱头油即可,好有满足感哦^^


自制面条~伊面

很高兴勒,夏天的自制伊面好美哦,好有满足感哦~哈哈哈

夏天没有买过食谱书一本都没有,夏天很多的食谱都是迎合家人的口味而原发出来的,所以当很多的网友要求要食谱时,夏天就会有一股莫名的压力出现,生怕夏天的食谱不合大家的口味,在此夏天要说明自制的食物肯定和外面买的不一样,不过可以肯定的是吃的安心~ 

其实伊面就是炸过的面条而已,夏天的伊面是香脆可是不会因为加了汤汁而变成软绵有自己的风味和外面的不一样,吃了自制的伊面我只能说外面的伊面加了好多的碱水所以才那么的Q弹,还有就是回锅油~

材料:
普通面粉 - 300克
木薯粉 - 1汤匙
幼盐 - 少许
碱水 - 1/2茶匙
水 - 150ml

做法:
1.把所有材料揉成团,这时的面团是很粗糙的,分成9份,盖好放着修面30分钟
 2.压平在捏成圆形,这时的面团变得很幼滑了,盖好修面15分钟
 3.面团压平撒点面粉放入搅面机搅薄(9号)
4.用6号在搅薄

 5.在用3号杆薄,记得面与面之间要记得撒点面粉哦
6.最后搅成细面
 7.热锅放入油,如果不想用太多的油来炸的话,就尽量把面条弄开变成扁宽形,油只要超过面条就可以了,看到吗夏天不是用很多油去炸哦,网架只要定型之后就可以拿起来了,记得翻面在炸一炸颜色才会均匀
 8.炸好拿上来待凉,在煮个汤就可以吃了
 如果揉面时加多一点点的盐,就成了一种小孩爱吃零食~Mamee~

2013年12月17日星期二

Milestone营养机之红毛丹冰沙

同事拿了很多红毛丹来,夏天就在想可不可以拿来做成冰沙呢?就这样夏天用了milestone 营养机搅了这红毛丹冰沙,上面还撒了凉粉丁和红毛丹丁~哈哈哈

材料:
红毛丹 - 1大碗(去皮去核切丁)
冰碎 - 越3碗
糖水 - 1小碗(热水+糖搅溶待凉)

装饰:
凉粉丁 - 适量
红毛丹丁 - 适量 

做法:
1.红毛丹去皮去核切丁,记得要切丁哦,夏天因为忘了切丁就倒入milestone营养机里,所以变成要搅拌2次才能呈现幼滑冰沙,切记切记:P
2.开电源按第三键Cool Fruits drinks
3.当搅好是会发出毕毕声的(夏天因为搅了2次所以冰块有点融化了O(∩_∩)O)
4.倒入杯子里加上凉粉丁和红毛丹丁,就是一杯没防腐剂的饮料了哦,我家二少还蛮喜欢^^

2013年12月16日星期一

Milestone营养机之Mee Jawa

一直都想煮Mee Jawa可是太复杂了所以一直搁着,后来灵机一动想想不如用milestone营养机煮吧,没想到milestone营养机也能煮Mee Jawa真的太棒了^^

虽然煮出来的和外头买的有点不一样可是有自己的风格,大家就依自己的口味下调味料吧,夏天觉得叁巴和花生碎占了很大的因素

酱汁材料:
马铃薯 - 2粒(去皮切丁)
番茄 - 2粒(切丁)
番薯 - 1量杯(去皮切丁)
金瓜 - 1量杯
水 - 上下水位
(夏天没有下番薯改用200ml的番薯豆浆

调味料:
糖和盐 - 适量
番茄酱 - 1汤匙


配料:(随自己喜欢)
水煮蛋 - 3粒
黄面 - 半公斤(烫过)
黄瓜 - 1条
豆芽 - 1碗(烫过)
炸豆腐 - 2片
花生碎 - 适量(炒香去皮磨碎)
自制叁巴 - 适量
(辣椒干+大葱+葱头子+蒜米搅幼热锅放油炒至深红色放调味料盐和糖)

做法:
1.把所有材料放入milestone营养机里,按"soya"即可
2.煮好时会发出毕毕声,这时加入调味料,番茄酱和叁巴,搅拌均匀试味道
 3.把搅拌好的酱料倒入配料里在撒上花生粉就是一碟简易版的Mee Jawa,夏天喜欢撒上多多的花生粉另外在加叁巴吃起来超香的^^

2013年12月15日星期日

Milestone营养机之仙草番薯豆浆与番薯豆浆土司

好喜欢这番薯豆浆的颜色,完全不含颜色素,好天然的颜色哦^^

材料:
黄豆 - 1量杯(浸隔夜)
橙色番薯 - 85克(去皮切丁)
水 - 上下水位
甜仙草 - 一条
糖水 - 适量
炼奶 - 1汤匙
斑斓叶 - 2叶

做法:
1.把浸隔夜的黄豆加番薯放入Milestone营养机里加入水到上下水位
2.开电源按"soya"即可,当好了是会毕毕声的(这时加入糖就可以喝了)
3.因为喜欢更浓厚的味道,所以我倒出来在加斑斓叶煮过,滚了之后加了1汤匙
的炼奶然后依个人口味加入适量的糖水
4.在加入甜仙草,一杯营养丰富又好喝的仙草番薯豆浆就好了^^


留了番薯豆浆底部粉粉的粉浆来做番薯豆浆土司,还真好吃尤其是土司皮超赞的叻^^

材料:
高筋面粉 - 200克
中筋面粉 - 100克
无糖番薯豆浆 - 200ml(留底部的粉浆面包会更柔软)
幼盐 - 1/2茶匙
幼糖 - 3大匙
酵母 - 4克
玉米油 - 60ml(留30ml成团后在加)

1.把所有材料揉成团( 留30克玉米油成团后在加)
 2.后加入30ml的玉米油在揉成薄膜,放着发酵1小时或至2倍大
3.把发酵好的面团拿出来排气,分割成4个面团,修面10分钟杆平卷起,在修面10分钟

4.在杆平卷起放入土司模里,发酵至满模(越1小时,用烤炉的余温帮助发酵)

5.预热烤炉用160度烤30-35分钟即可,拿出待凉,好喜欢这土司的颜色哦^^